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徐禮玲:誠信鑄就“金字招牌”

從“賣花姑娘”到“紅皖小灶王”餐飲集團“掌門人”,徐禮玲商海拼搏22年,堅持“以質量求生存,靠服務贏市場,憑誠信謀發展”,精心打造來安本土特色餐飲“金字招牌”。

1993年,剛讀完職業中學的徐禮玲,選擇走向社會,獨立創業。嗅到商機的她果斷出手,在親戚家人的幫助下,開了一家小花店。作為商界“小白”的徐禮玲,始終信奉“好品質+講誠信+精服務”一定會把花店辦好。一年多下來,花店辦得有聲有色。

賺了人生的第一桶金后,徐禮玲轉行餐飲業。她根據實際制訂了一系列內部管理制度,明確崗位職責,發揮員工特長,對事不對人,一碗水端平。經商20多年,她總是主動按章納稅,10年前就被評為“誠信納稅戶”。她也從不拖欠員工工資,并在與員工簽訂的工資協議上寫明按時發放工資,遲發一天將賠償員工50元。

民以食為天,不光要吃得好更要吃的放心。徐禮玲從進貨、倉存、運輸、銷售等幾個方面著手,嚴把食品衛生關,加強巡查與檢驗,即將到期的食品,一律銷毀,寧可自己賠本,絕不坑害消費者。為此,她把食材采購的重任交給父親辦理,建立穩固可信的進貨渠道,驗貨、登記、歸類、儲藏由廚師長親自監督,杜絕劣質食材進店。

“顧客是用腿投票的,哪家口味好、品質優、服務精,就往哪家去。”徐禮玲十分注重加強對員工的道德教育,對違反職業道德、私自處理客人遺留財物等行為給予嚴厲處罰。現在酒店優質文明服務蔚然成風,拾金不昧的感人事跡時常出現,先后被評為全縣“誠信守法經營戶”“先進工商戶”。如今,“紅皖小灶王”已成為來安當地響當當的金字招牌。

水有源,樹有根。徐禮玲深知企業發展了,要主動承擔社會責任,因此兩年來企業先后安排接納再就業100多人,下崗工人占28%。2015年徐禮玲創辦百萬狀元獎勵基金,獎勵給每年的文理科狀元每人一萬元,一直延續至今。徐禮玲表示,此項百萬狀元獎勵基金,灶王餐飲將會一直延續、支持。

 

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責任編輯:陳姝妤
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